Ingrédients liquides :

• 130 g de sucre brun
• 12 cl d’huile de tournesol
• 4 œufs moyens
• 2 c. à s. de jus d’orange
• 240 g de carottes râpées
• ¾ de zeste d’une orange
• ½ c. à c. d’extrait de vanille

Ingrédients secs :

• 240 g de farine T65 ou T55
• 2 c. à c. de levure chimique
• 1 c. à c. de sel
• 2 c. à c. de cannelle en poudre
• ½ c. à c. de noix de muscade en poudre
• ½ c. à c. de cardamome en poudre
• ½ c. à c. de poivre noir
• 30 g de noix hachées
• 30 g de raisins secs

Etapes à suivre :

• Préchauffer le four à 180 C°.
• Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble.
• Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs.
• Puis rassembler les deux mixtures et bien mélanger.
• Mettre la pâte dans un moule à cake.
• Cuire au four 40 minutes (ou moins si le moule n’est pas de la forme « cake »)

Peut aussi se savourer avec un glaçage. Pour cela il vous suffit de mixer :

• 65g de beurre doux ramolli
• 100g de fromage nature à tartiner
• 50g de sucre glace

Bonne dégustation !