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… Sommes-nous tous handicapés ?

Vous avez dit : handicapé ? Finalement, qui est handicapé, et qu’est-ce que cela nous apporte d’en parler ? Le handicap est d’abord une incapacité par rapport à quelque chose de précis. Il y a des handicaps physiques ou psychiques, des handicaps de la relation, de la volonté, de la culture… En fait, le handicap apparait lorsqu’on compare : si je suis petit et qu’il faut être grand, alors je suis handicapé ! Je me rends compte que je suis handicapé lorsque je suis différent ! Différent de quoi ? De la personne parfaite, bien sûr ! Vous la connaissez, vous, la personne parfaite ? Un célèbre adage semble pourtant dire que personne ne l’est ! Et puis, être « valide » par exemple, ce n’est jamais vraiment acquis, il s’en faut de peu pour basculer de l’autre côté… Finalement, pour être « parfait », il faut être sélectionné par une majorité qui se targue de détenir la vraie définition du handicap. Mais la vérité, c’est qu’ils ont peur de voir en eux leurs propres fragilités, ne sachant pas qu’elles sont indépendantes de leur dignité. Puisque la société nous exclue sans nous demander notre avis, risquons-nous donc à professer que nous sommes tous handicapés, mais pas dans les mêmes situations ! Allons même encore plus loin : en reconnaissant que nous sommes handicapés dans une situation donnée, nous avouons aussi avoir besoin de quelqu’un pour palier à ce manque. Pour prétendre à la perfection, osons donc favoriser la complémentarité dans le vivre ensemble, là où d’autres nous contraignaient à la compétition et finalement… à l’exclusion !

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Café philo des cerveaux-lents 24.09.2018

Animé et retranscrit par Caroline Cordat et Geoffroy d’Hueppe

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recette du burger avec sa sauce façon Pascal

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Ingrédients pour 36 pièces

Pains (Classic Burger, Carrefour) : 6 paquets de 6

Viande hachée (5 % de matière grasse) : 3 kg

Tomates : 10

Salade (feuille de chêne) préparée : 1 paquet

Mimolette (ou Cheddar) : 36 tranches

Echalotes : 200 g

Coriandre fraîche : 20 g

 

Pour la sauce :

Œufs : 2 jaunes

Huile et moutarde forte

Câpres (10 g) préalablement trempées dans l’eau claire pour les dessaler.

Ail : 5 gousses

Estragon fraîchement haché (1 g)

Cornichons : 20

 

 

Recette

 

Sauce

 

Mixer finement l’ail, les câpres, l’estragon et les cornichons

Monter une mayonnaise maison au fouet dans un récipient en inox.

Incorporer les condiments hachés. Saler et poivrer (poivre blanc)

 

Hamburger

 

Préchauffer au four les pains (170°C)

Mélanger la viande hachée avec les échalotes et la coriandre, saler et poivrer.

Former les steaks sous forme de disques de 2.5 cm d’épaisseur et du même diamètre que les pains

Faire cuire les steaks dans une poêle très chaude avec un peu d’huile d’olive

Couper les tomates en rondelles de 5 mm d’épaisseur

Sortir les pains du four et construire les couches suivantes :

 

Semelle du pain/Tomate/Steak/Fromage

Passer au grill rapidement pour faire fondre le fromage

Sauce/Salade/Chapeau du pain

 

Servir immédiatement avec des frites maison ou de la salade

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Les femmes du 6ème étage

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Ce vendredi après midi, nous avons regardé le film « les femmes du 6 ème étage« . Nous vous livrons nos avis:

C’est une histoire à retournement de situations.

Monsieur Jean-Louis descend de sa montagne, en montant à l’étage supérieur chez les bonnes espagnoles, avec les gens du peuple. Il est plus heureux en bas, enfin en haut! Ils rigolent et sont plus humains.

Il descend de son pied d’est ale et se rend compte de la vraie vie. c’est un bon film.

C’est une fable assez sympathique qui montre différentes structures existentielles. Les premiers veulent voir chez les autres.  Je te mélange tout ça et après on fait une histoire d’amour.

 

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Planning du 13 au 17 août 2018

Voici le planning de la semaine prochaine…

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Gaspacho Rouge

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Mardi dernier, nous avons préparé et dégusté le fameux Gaspacho andaloux, 

Nous vous partageons la recette:

Pour 6 personnes

2 tranches de pain blanc rassis sans la croûte

1 petit oignon émincé

2 gousses d’ail écrasés

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de gros sel

1 concombre, épépiné, épluché et coupé en morceaux

1 gros poivron rouge, épépiné et coupé grossièrement

4 à 5 belles tomates, pelées et épépinées

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de xérès

850 ml d’eau glacée

1 pincée de poivre de Cayenne

Faites tremper le pain puis pressez-le pour enlever l’excédent d’eau. Mettez-le dans un mixeur avec l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et le sel et réduisez en purée.

Ajoutez le concombre et le poivron, puis les tomates et le vinaigre, en deux fois si votre appareil est de petite contenance. Laissez reposer au frais environ 12 heures au minimum, toute une nuit de préférence, ou au congélateur 30 minutes.

Diluez au dernier moment avec de l’eau glacée et assaisonnez, selon votre goût de poivre de Cayenne.

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Atelier collage d’après Matisse

Ce matin, le GEM s’est laissé envahir par les papiers de couleurs et inspiré par les collages de l’artiste Henri Matisse, chacun y a mis de son coup de ciseau pour créer une composition haute en couleur!

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Planning du 6 au 10 août 2018

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